蔬菜分等不服太原水土-【新闻】星花木兰

“蔬菜分等”不服太原水土？

未见商家积极推广，大多数市民没有听说过，小贩分等全凭直觉……

被业界称为“蔬菜选美”的蔬菜外观等级标准出台至今已有4个月了，这一标准在省城蔬菜市场推广程度究竟如何，昨日，本报记者兵分三路，对部分蔬菜批发市场、农贸市场、超市蔬菜柜台进行了探访。

集贸市场菜贩自发分等顾客习以为常

◇地点康乐街菜市场。

临近市场入口处的菜摊生意特别好，一个摊主正从大筐中把西红柿分成三堆。第一堆西红柿大小均匀，完全熟透，表面光滑，所以卖价最贵，价格为1.5元/斤；第二堆大小不等，有的还未完全成熟，西红柿蒂部呈现出绿色或者黄色，所以价格稍微低一些，卖1元/斤；最差的是第三堆，这些西红柿或是长得“歪瓜裂枣”，或是身上有被挤压的疤痕，有的甚至被虫蛀过，价格最低，1元钱可以买一堆。短短几分钟内，摊主完成了一筐西红柿的“等级分类”工作。在招呼顾客的同时，他还不时地把第二堆中看相不错的西红柿拣出来，放入第一堆。

与之相邻的另一个菜摊上，摊主正守着一卡车冬瓜叫卖。与别家不同，他的冬瓜并不称斤卖，而是按照冬瓜的大小、瓜皮的鲜嫩程度分成4堆，价格则每个2—5元不等。其中，3元一个和4元一个的冬瓜卖得最快。

像这样同一种蔬菜被分成两堆或三堆，并以不同价格来出售的菜摊还有很多，而价位最高的蔬菜，也只是因为看相比其他蔬菜略好一些。

一位每天都在这里买菜的女士表示，她从来没有听说过蔬菜有外观等级标准，但对摊主自己分类，并根据品相不同区分售价的做法却习以为常。“菜贩子的菜全是批发来的，他们没有办法一个一个挑，所以分类卖是个减少损失的好办法。”在表示理解的同时，她也希望蔬菜分类能有一个严格的标准，而不是靠菜贩和消费者的直观感觉来区分。

批发市场 好或不好，仅凭直观判断

◇地点桥西农副产品批发市场。

因为这里的菜主要是批发，所以种类比较齐全，辣椒、蒜薹、西红柿、大白菜、土豆等品种应有尽有，而几乎所有的商户都没有对所售蔬菜进行等级和规格划分。当问及经营户是否听过国家对蔬菜外观划分等级时，他们都表示不知道。一些商户表示，对大部分蔬菜来说，不论“长相”如何，各类价格都差不多，好坏混在一起卖，最多是简单分成“好”和“不好”两类。比如西红柿，长得“光溜”的，能卖到1元多，长得“丑陋”的，仅卖4角钱。

在一个门面较大的摊点，库房里摆着西红柿、大白菜、土豆、青椒等******蔬菜。其中，西红柿和大白菜没有分类，都是整箱或整袋地卖，惟一分类的是青椒。从外观来看，一种个小，一种个大，一个大的足以抵3个小的。据经营户介绍，蔬菜都是从外地批发而来，菜农给什么货，他们卖什么货，不再做分类。至于青椒，是因为品种原因，大小不一样，所以分开卖，小的卖5角/斤，大的卖7角/斤。这样的分类不属于外观划分，而是品种分类。

对于蔬菜外观分等级定规格，尽管蔬菜批发商们不知情，但是他们也有自己的想法。

一位本地的经营户表示，蔬菜按照外观分门别类肯定是个好事。分开以后，销售渠道会多一些，如果再经过包装，一部分精品蔬菜还会卖个好价钱，但是从目前来看，还不现实，他们手中每个品种的蔬菜都非常多，本来现在运输成本就很高，如果再要求分类，那么他们肯定会承受不了。还有一位外地的菜商说，蔬菜要分等级，也不是菜农和批发商的事，由他们把一种蔬菜严格分为几等几级，不好操作。

超级市场 干净与否，作为定价标准

◇地点山姆士建南店。

由于是双休日，超市里人特别多，蔬菜销售区域也有不少顾客。几十种蔬菜分别被摆放在几个货架上，但并没有按外观分出等级。西红柿大小不一，都放在一个篮子内；大白菜不论优劣，放在一起。而旁边不远处的净菜货架上，摆放着茄子、小白菜、西红柿等品种，价格明显高于普通蔬菜。在不同的货架上，西红柿的价格相差近6角钱。

一位在挑选白菜的女士表示，她没听说过蔬菜分级标准，但认为按外观将蔬菜分为不同等级，对消费者来说很有意义。“平时买菜都是先来先挑，有时轮到自己时就只有别人挑剩下的菜了，一样的价格买回的菜却不一样。”

◇地点美特好长风店。

同山姆士建南店一样，这里的蔬菜也是分为普通蔬菜和净菜，并没有按照蔬菜分级标准分类摆放。

顾客陈女士表示，她没听说过蔬菜有外观等级标准，但如果实施这一标准，她也欢迎，并表示会挑选便宜一些的，只要不影响食用，蔬菜看起来丑一点没关系。

专家说法

品牌意识不强有待继续改进

农业专家表示，蔬菜已经成为仅次于粮食的第二大作物，是农民增收的重要来源。但是，由于多年来没有等级规格标准，农民出售蔬菜大多混等散装，外观质量较差，自然卖不出好价钱。蔬菜混等散装上市，既不便于储藏和搬运，又很容易在运输和装卸过程中造成外伤，加大损耗。

据了解，目前，发达国家都拥有比较完善的蔬菜等级规格标准，消费者也已经习惯于接受标准化产品。通过制定和推行蔬菜等级规格标准，有利于引导、激励生产者和经营者按照标准生产和加工农产品，可以很好地提高我国农产品的档次和竞争力。

一些业内人士认为，农业部的这一举措为实现农产品分级包装流通、建立优质优价机制奠定了良好基础。同时，由于我国农产品标准化工作基础较差，农产品流通秩序不够规范，消费者的农产品质量和品牌意识还不够强，这项工作要做的事还有很多。

■相关链接

蔬菜外观等级标准

今年5月10日，农业部制定并发布了西红柿、蒜薹、青花菜、大白菜、辣椒和莴笋等6种蔬菜的外观等级规格标准（非强制性标准），而豆角、山药、香菇、芥菜、马铃薯等蔬菜的相关标准也将于近期出台。

据悉，此次制定的农产品等级规格标准只对其外在品质提出要求，不涉及安全、营养等内在质量技术指标。

等级方面，每一种农产品在原则上分为特等、一等和二等3个级别；规格方面，在原则上分为大、中、小3种规格。

本报记者刘杰闫俊峰高萱

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