涪陵检验检疫局出口榨菜安全控制课题取得阶段性成果

涪陵检验检疫局主研究的I源头控制课题系涪陵区2010年重点科技攻关项目。经过课题组全体人员的共同努力，取得阶段性成果。

一是完成出口榨菜分类体系研究。按榨菜产品相关标准、食用目的、加工工艺（加热处理与否）、成品组份与添加物，成品规格与形状、包装类型等，依联合国国际贸易标准分类目录（STIC）和协调商品名称和编码制度（H.S），依榨菜的加工程度，创建出口榨菜三级分类树状体系。论文发表在中国科技论文在线。

二是完成欧美日韩发达国家输入榨菜及相关产品预警分析研究。收集分析了近10年来欧盟、美国、日本和韩国等发达国家对输入的中国榨菜、类似产品如罐头、腌菜、盐渍食品、泡菜和酱菜，食品包装等预警通报。日本官方5年对榨菜农药残留检测结果，研究了榨菜出口技术性贸易壁垒特点。分析榨菜出口风险要素和风险级别，提出风险管理措施。有关论文发表在中国科技论文在线。

三是种植环境、辅料、包装、加工过程半成品、成品安全研究涉及的抽样、检测工作按计划实施。截止目前，共抽取基地不同阶段土壤、肥料、水、菜苗、菜头、半成品、成品、辅料、包装等各类样品311个。对抽取样品开展了相应安全指标检测包括农药残留、有害元素、防腐剂、非传统安全指标等28种指标，获取检测数据1420个。菜类样品铝1.17～17.5mg/kg，青菜头样总汞0.015～0.08mg/kg范围，农药残留、其它有害元素和防腐剂指标均小于方法检出限；包装类样品检测结果均符合我国卫生标准要求。收集了种植环境与蔬菜安全研究相关文献。

四是加大投入。该课题检测方法研究内容多，检测样品量大，为提高检测效率，调整配备了价值5万元的气相色谱百位盘，提高了农药残留的检测效率。

该课题I源头控制计划明年7月结题，目前，所有抽样、检测等研究工作按计划有序推进。II加工过程控制课题被列入科技部和财政部2011年富民强县项目的子项目，将于2013年6月结题。涪陵局将组织相关人员按计划组织实施，按时保质完成课题各项任务。（通讯员：汪在明）

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