7道营养美食，做法简单，色香味俱全

7道营养美食，做法简单，色香味俱全一、干锅花菜

食材：花菜、腊肉、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒、红椒、花椒、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、菜花摘洗干净后切成小朵，要是不着急可以放在盐水中腌制一会

2、腊肉切片，蒜苗洗干净切段，干辣椒切段，姜切丝，葱蒜切片

3、锅中烧水，水开之后将花菜焯一分钟左右，然后捞出来沥干水分

4、锅中放油，油热后先放入切好的腊肉片进行煸炒，不要太大，多炒一会

5、等到腊肉炒香炒熟之后，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒出香味

6、接着放入焯过水的花菜大火煸炒，期间加入适量的盐、生抽和蚝油

7、最后放入红椒丝和蒜苗段，加入适量的鸡粉，炒均匀就可以出锅了，很下饭的哦

二、豆角炒猪耳

食材：豆角、猪耳、料酒、盐、生抽、鸡粉

制作步骤：

1、豆角折去两端洗净，然后切成丝，卤好的猪耳朵切片

2、锅中烧油，油热后先放入豆角丝进行煸炒

3、等到豆角全部炒熟后，放入煮熟的猪耳朵

4、依据自己的口味加入适量的盐、生抽和料酒进行调味

5、炒至入味快要出锅之前，撒些鸡粉，炒匀就可以出锅了

三、小炒鸡

食材：鸡爪、青红椒、葱姜蒜、辣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、花椒、干辣椒

制作步骤：

1、鸡爪切除指甲，青红椒切成丝，姜、蒜切小片，葱切段和丝

2、处理好的鸡爪冷水下锅，加入适量的料酒、姜片和葱段去腥

3、期间要将浮沫全部捞出来，等鸡爪煮至七八成熟后捞出

4、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒出香味

5、然后放入鸡爪翻炒，加入适量的盐、生抽、蚝油和辣酱

6、多炒一会容易入味，鸡爪炒熟后加入青红椒丝

7、辣椒炒至断生后放入鸡粉，炒均匀就可以上桌了

四、芹菜炒粉条

食材：芹菜、粉条、猪肉、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、五香粉、鸡精

制作步骤：

1、芹菜洗干净后斜着切成片，粉条放入冷水中泡软，猪肉切成片，姜蒜切成末，葱切成小段

2、锅中烧油，油热之后放入猪肉，炒出里面的油脂，变色后扒拉到锅的一边

3、接着放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味

4、放入切好芹菜，炒至断生后放入粉条，粉条最好焯一下水

5、粉条变软后放入青红椒丝，炒至断生

6、加入适量的盐、生抽、五香粉和鸡精，翻炒均匀后出锅即可

五、萝卜龙骨汤

食材：胡萝卜、白萝卜、龙骨、盐、料酒、葱姜、花椒

制作步骤：

1、龙骨冷水下锅焯烫出血水后捞出冲洗干净

2、胡萝卜和白萝卜洗干净后切成滚刀块

3、龙骨冷水入锅，加入适量的料酒、葱段和姜片，适量的花椒焖煮四五十分钟

4、然后将里面的葱段、花椒和姜片捞出来，放入胡萝卜和白萝卜

5、加入适量的盐后煮，要是喜欢萝卜口感绵软，可以适当延迟煮的时间

6、煮好之后，尝一尝再次调味，出锅后撒些香菜就可以了

六、炝炒四季豆

食材：四季豆、红辣椒、葱蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精

制作步骤：

1、四季豆去头掐尾，段成小段，红辣椒和大蒜头切成末

2、起锅烧水，水里加少许盐和少许油，水开后，下入四季豆焯水三分钟，之后立马过凉水，这样可以保证颜色鲜艳

3、起锅烧油，小火，下入辣椒和大蒜头煸出香味

4、下入四季豆转大火煸炒，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味，翻炒均匀入味，加入葱段

5、全部翻炒均匀之后就可以起锅装盘了

七、蒜苔炒鸡蛋

食材：蒜苔、鸡蛋、姜、红椒、盐、生抽、鸡精、花椒

制作步骤：

1、蒜苔摘掉老根后清洗干净切段，姜红椒切丝，鸡蛋打入碗中打散

2、起锅烧油，油温六七成热倒入鸡蛋，中火煎至两面金黄用锅铲划成小块盛出备用

3、锅里再倒入一点儿油放入花椒和姜丝炒香

4、放入蒜苔翻炒大概一分钟左右，蒜苔容易熟，接着放入煎好的鸡蛋和红椒丝翻炒均匀

5、依次调入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅，简单易上桌很下饭

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