好吃的几道美味家常菜解馋又开胃

好吃的几道美味家常菜解馋又开胃

白肉片酸辣汤

材料：猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红，尖，干)

做法：

1、粉皮用冷水泡10分钟，里脊肉切片，切完为止

2、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好

3、将配菜全部切完，肉片在锅中焯下

4、捞出过水，干辣椒，姜切末

5、重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮

6、下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒

7、加入白肉片，加入干辣椒和姜末

8、在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可

豆角肥肠

做法：1、葱姜蒜、辣椒切好，豆角切段，熟肥肠切成大块；

2、锅预热，注入少许油后，倒入大肠、生抽、老抽、料酒、半碗水；

3、放入红辣椒红烧焖至汁浓稠，如果是生大肠则需要多焖一会，焖至能用锅铲切断即可，盛出来；

4、另起一锅，注入少许油烧热，放入豆角煸炒八成熟；倒入肥肠、加入盐翻炒2分钟左右，即可关火。

辣酱烧茄子

食材：茄子、青椒、红椒、蒜、葱、辣椒酱、生抽、盐

做法：

1、茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干，青、红椒切丝，蒜切沫。

2、锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8成熟后放入茄子，半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出。

3、锅里留少许油爆香蒜蓉，放入辣椒酱、生抽炒香，再倒入茄子。

4、放入青红椒，大火拌炒至断生，调入少许盐，撒上葱花即可。

羊杂汤

食材：羊杂、葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒、大料、桂皮、料酒、酱油、醋、香菜末

做法：

1、将葱、姜、蒜切好备用。

2、锅里加清水，将买好的羊杂洗净放水里烧开焯一下水开后1分钟即可。

3、捞出换水将羊杂放进去，加适量葱、姜、蒜、花椒，水开后转小火炖5060分钟。

4、加料酒2勺，酱油1勺，盐适量，5分钟后加醋2勺，鸡精、香菜适量即可盛碗出锅。

韭黄炒香干

材料：韭黄200g、香干100g、油、盐1g、生抽3g、干辣椒2个、白胡椒粉1g

做法

1、备好所需食材

2、韭黄洗净切段，香干切细条、干辣椒剪成小条

3、锅中倒油，中火将烧油热后放入干辣椒爆香

4、放入香干煸炒约1分钟

5、放入生抽炒匀

6、倒入韭黄，并调入盐

7、大火快速翻炒15秒，起锅前撒点白胡椒粉炒匀即可

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