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蕨菜无公害种植技术及加工方法

发布时间:2019-10-17 16:47:45 阅读: 来源:自吸泵厂家

蕨菜怎么种植?蕨菜在我国大部分地区的农村均有分布,小编小时候还去山里采摘过,最喜欢吃的做法就是凉拌。现在野菜的种植前景非常不错,因为人们都追求绿色饮食,忌大鱼大肉。

1 对栽培环境的要求

蕨菜适应性很广,喜欢湿润、凉爽的气候,对光照不敏感,耐阴,对水分要求严格,不耐干旱。要求有机质丰富、土层深厚、排水良好、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤。

2 栽培技术要点

2.1栽培方式

主要为野生。人工种植蕨菜在露地、塑料小拱棚、塑料大棚、高效日光节能温室、加温温室都可以进行。根据不同的需要可以选择不同的生产方式。如以鲜菜形式上市,可以选择在高效日光节能温室、加温温室内生产,这种方式经济效益高;以批量制干出口创汇为目的,可以选择露地生产,这种方式生产成本低,适合规模发展。

2.2繁殖方法

2.2.1根茎繁殖

秋后蕨菜地上部分枯死后或春天大地化冻后蕨菜萌芽前,采挖蕨菜根茎。挖取直径在0.5~0.8cm,节间长8~20厘米的根茎。采挖时避免伤根碰芽。挖出后用土埋好避免失水,以利成活。采挖后选择粗壮、无病害、无伤口的根茎,每个节剪成一段,每段长8~10cm,剪好后即可栽植。

2.2.2叶芽繁殖

从母体植株上分离出新萌发的已生根的幼芽栽植于大田。

2.2.3孢子繁殖

北方地区7月上旬至8月上旬,当叶缘的孢囊群呈黄褐色,晃动叶片往下掉时,应及时采收孢子。采集时将含孢子的叶片整片采下,剪小,放在干净的白纸上或干净的培养器皿内,置于通风阴凉处,1周左右当孢子完全脱落后,除去叶碎片和杂物,收集散落的孢子,装入干燥的磨口瓶中。置干燥凉爽处待用。当年采收的孢子当年播种,萌发率在90%以上。

2.3育苗

孢子繁殖一般于春季2~3月在阳畦、大棚或温室中进行,春季播种的孢子,当年即可长成营养植株,次年就能进入初采期。另外,也可以在秋季8~9月播种。播种孢子最好采用野生蕨菜生长区的土壤,也可采用偏酸性的腐殖质土或草炭土。先在阳光下晒干灭菌,然后用细筛筛好。为了防止病菌和绿藻,可用0.1%~0.2%的福美双或土菌硝进行土壤灭菌,然后填入通风而不漏水的播种床内,厚约8~10厘米,平整后浇透水,使土壤湿润度在 95%以上,pH值为6~6.5。

将上年秋季采收的成熟孢子,用300毫克/升浓度的赤霉素处理15分钟,促进孢子萌发。待床土水分渗透后,用毛笔或软质小毛刷将孢子粉均匀撒播在床面上,不覆土,可稍稍淋水,使孢子粉与土面相接。播种量大时,将处理过的孢子粉倒入盛水喷壶中,摇匀后喷在播种床上。播后在床面覆盖地膜,保温保湿。光照强度以散射光为宜,切忌暴晒,光照时间每天要在4小时以上;床土温度控制在20℃左右,气温25~30℃ ;温度低于15℃或高于35℃时孢子萌发受阻。土壤和空气的相对湿度保持在85%~90%。

孢子在播种后4~5天萌发,开始出现原丝体,并逐渐发育成心形的配子体又称原叶体。前期的原叶体不需要过多的水分。经萌发后 1个月左右,当原叶体成熟时,每天浇水或喷雾 1~2 次,最好使水沿床面流动,为受精创造条件。第1片孢子体叶展开后,随着叶位的提高,展叶速度加快,孢子体叶出齐后,停止浇水,以后逐渐生长出羽状叶片。

当幼苗长到4~5厘米时,应当结合间苗进行分苗,将幼苗育苗床移入分苗床中继续培育,株行距均为8厘米。移栽时要保持土壤湿润,并适当遮荫。分苗床的土壤条件要和育苗床相同,为满足幼苗生长的需要,或喷施 0.1%~0.2%尿素液,或0.1%磷酸二氢钾液和 0.2%过磷酸钙液。到5月上中旬,待叶片长到10厘米以上,叶柄基本纤维化后,即可将育成的幼苗定植到整好的栽培田中。

2.4栽植

栽植前对栽培田先进行中耕,施足有机肥料,667平方米施腐熟厩肥2500~3000千克,有条件的可配施腐熟鸡粪50千克,地力较差者可适当多施,之后耙平地面。

2.4.1 茎段栽植

于秋季定植为佳。将蕨菜的根状茎或匍匐茎分段截形,每段均要带有已开始发育的生长点,然后将分出的茎段横卧浅植于土壤表层中,按株行距50厘米、60厘米栽植,覆土5~8厘米厚,再把土壤适当拍紧,在垄或畦上覆盖3厘米厚的干树枝或稻草,防旱保湿,并喷浇水1遍。

2.4.2叶芽栽植

可直接从母体植株上分离出新萌发的已生根的幼芽,栽植于大田。株行距按55厘米、75厘米,每穴栽植2~4株,栽后浇水。

2.4.3孢子体栽植

播种于培养基中的孢子萌发后逐渐出现肉眼可见的绿色原叶体(又叫配子体),即可成丛成块移植到苗圃中,栽培基质可由半砂半泥炭藓配成。移植中要保证原叶体与新的栽培基质紧密接触,使其根容易伸入其内。移植后喷雾浇灌。当原叶体渐渐长大,并在上面萌生出幼小的孢子体后,再移栽到大田中。株行距为55厘米、75厘米,每穴2~4株,栽后浇水。

3 田间管理

冬季室外蕨菜一般开始休眠或生长缓慢,除适当修剪老叶或每月浇 1~2 次水和肥外,几乎无其它管理。春季在叶长出前剪去衰老枯死的叶片,并及时施肥促进生长,一般以每15~20天施肥1次为宜,每次667平方米施尿素10千克,并结合进行中耕除草。夏季绝大多数蕨菜还会继续长出新叶,仍需提供充足的肥料,一般20天追1次肥,667平方米施尿素10千克左右,高温天气3~5天浇1水。秋季蕨菜的生长速度开始变慢,水分的需求量也逐渐减少。

4 病虫害防治

栽培条件适宜时,蕨菜很少发生病虫害。低洼易涝地块长时间积水时,容易引起烂根。展叶后易发生蚜虫,可用10%吡虫啉可湿性粉剂,667平方米10~20克对水喷雾。

5 收获

以4~6月份采收为宜,最好每天上午9时以前采收完毕。采收20~25厘米高、羽状小叶苞尚未展开(即“抱拳”时)的幼芽。采收时,从新鲜部分以下适当的部位用手一根一根地折下,轻轻放于底部垫有青草的筐内,并在筐的最上面再盖1层青草,以防失水老化。可连续采收2~3茬。供鲜食的要随用随采,加工腌渍品的要扎成6厘米粗的小把,加工干菜的可不扎把。当日采收的要当日加工,还可加工成蕨菜罐头。

4 加工方法

蕨菜加工方法有腌渍和干制两种。以往腌制蕨菜加工简单,不易贮藏和长途运输,影响档次与销路。当今,一种采用铝塑复合袋包装的新工艺问世,在保持蕨菜色绿、脆嫩、清香爽口等基本特色的同时,外观精美,保存期长、携带方便、卫生,产品附加值高。

以上就是蕨菜种植技术的全部内容,虽然以往的农村一采一大把,但随着人为的采摘,导致资源越来越少,还是只有人工种植才能满足市场需求!

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